Bolo de queijos, carnes frias e azeitonas

(Adapatação desta . Obrigada, Elvira.)




Preparação:
1h
Para 4/6 pessoas.
Barato
Fácil







Lista das compras:

- 300 g de farinha para bolos com fermento*
- 1 naco de paio de 100 g
- 1 naco de presunto de 100 g
- 1 naco de fiambre de 100g
- 1/2 chouriço de carne
- 100 g de queijos diversos aos cubos (para saladas)
- 2 dl de leite - 1 dl de azeite
- 4 ovos
- 10 azeitonas pretas descaroçadas
- 1 raminho de salsa
- sal; pimenta q.b.
- azeite e farinha q.b. para a forma

* ou 300 g de farinha de trigo + 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma com azeite e polvilhar com farinha. Reservar.
Picar grosseiramente as azeitonas. Remover a pele do chouriço e cortá-lo em cubinhos, assim como o resto das carnes frias.
Bater muito bem a farinha com o sal e a pimenta, o azeite, o leite e os ovos, até a massa ficar lisa e homogénea.
Juntar as azeitonas, o queijo e a salsa previamente picada. Envolver. Adicionar as carnes frias. Misturar delicadamente.
Transferir o preparado para a forma. Levar a cozer no forno, a 180ºC, por aproximadamente 40-45 minutos. Verificar a cozedura com o auxílio de uma lâmina ou de um palito. Deixar amornar e desenformar de lado (para o bolo conservar a sua forma) sobre uma grelha.
Servir às fatias depois de frio.


Et avec ça ?

Se for feito para a hora dos aperitivos (amuse-gueule, diz o Mich :)), acompanha com as bebidas que estejam a ser servidas. Para o Mich sai logo uma cervejola, isso é certo e sabido...

Nota: Andava para experimentar a magnífica Bola de Carne da Turbolenta... Mas a coragem para arregaçar as mangas e bater a massa não chegou e assim procurei febrilmente uma outra coisa que substituísse a dita. Testei ontem, eles gostaram, portanto repeti-a hoje, e está ali guardada para servir amanhã no almoço de família. Todos o preferimos frio, morno torna-se um pouco enjoativo.