Caril de Camarão e Lulas

Preparação : + - 1h

Para 6/8 pessoas

Barato, usando congelados

Fácil

Lista das compras:

2 pacotes de lulas congeladas

e um de miolo de camarão médio

sumo de 1 limão

q.b. de sal grosso

q.b. de pimenta branca

óleo e azeite q.b.

2 cebolas

1 dente de alho

1 colher (sopa) de Chutney

1 garrafinha de leite de côco

2 colh. sopa de côco ralado para alourar

2,5 colheres (sopa) de caril

1 maçã reineta aos cubinhos (facultativo)

Preparação:

Limpe antecipadamente as lulas, corte-as em pedaços, junte os camarões e tempere tudo com 1/2 colher de sopa de pó de caril, o sal e a pimenta e o sumo de limão.

Faça um refogado com a mistura de azeite e óleo, a cebola e o alho picados finamente. Quando o refogado começar a alourar, junte o camarão e lula e, sobre o lume, vá mexendo com cuidado, mais ou menos 2 minutos, até refogar mais um pouco. Espalhe por cima o restante caril, junte também o Chutney e volte a mexer com cuidado.

Se quiser pôr maçã, descasque-a e corte-a em pedacinhos e junte neste momento. Junte a seguir o leite de côco.

Numa frigideira, aloure com cuidado o côco ralado, mexendo constantemente até ficar amarelo acastanhado (não deixar escurecer muito). Junte-o depois ao resto.

Se for necessário, acrescente o molho que serviu de marinada.

Rectifique os temperos e verifique se os pedacinhos de maçã estão desfeitos.

Et avec ça ?

Sirva com arroz branco cozido e bem soltinho.

Nota-Fica ainda mais saboroso se for feito de véspera e aquecido no momento de servir.